昨日，中國2010上海世博餐飲服務食品**保障省際聯動簽約暨動員誓師大會召開，大會上，7家餐飲企業獲得了《餐飲服務許可證》，成為首批得到許可證的上海世博園區餐飲服務單位。同時，位于園區內的世博食品**檢測實驗室也正式揭牌，并于昨日起開始運作。

餐飲企業施行一票否決

誓師大會上，首批受領許可證的上海世博會事務協調局員工餐廳(NO7)、上海避風塘美食有限公司、望湘園(上海)餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博園區餐飲服務商宣讀了食品**承諾書。

市食監所副所長李潔透露，所有入駐世博園區的餐飲企業必須符合三項硬標準，2年內沒有發生過食品**事件、沒有被處罰過、所有菜肴原料必須符合政府規定的溯源體系要求，“對這些要求我們實施一票否決制，只要有一項不過關就不能入園。”記者了解到，*終園區內餐飲企業將會達到150至200家，其中包括了位于外國展館中的餐飲點。預計在4月15日左右，全部園內餐飲企業都能夠獲得許可證，入園經營。

在4月份前將**完成對供博餐飲配送中心、世博園區加工經營單位食品從業人員的食品**培訓。

58項技術檢測食品

用于食品**快速檢測的世博食品**檢測實驗室在整個園區共有3家，實驗室中的設備囊括了各種檢測項目。

上海市食品藥品監督管理局工作人員趙宇翔介紹，進入園區的檢測技術共有58項，“比如園區內對食品污染物檢測的技術就是一種*新運用的技術，它主要是對牛奶等乳制品進行檢測，這種新技術**的優勢就是檢測的項目多、時效快，不但能檢測出乳制品中含有的***、三聚氰胺等，而且檢測時間大大縮短，傳統技術可能要一兩天才能得出結果，這種新技術卻只需要10分鐘左右。”